HOME WEER & RADAR NUTTIGE INFO PUZZEL- FUN- HOROSCOOP RESIDENTEN BUSDIENSTEN APOTHEKERS TENERIFE CONNECT TNT DOWNLOADEN ADVERTEREN-ABONNEREN CONTACT-COLOFON REACTIE VAN DE LEZER

Foto van de maand

(Klik op de foto voor groot formaat)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FACEBOOKGROEP KORT NIEUWS vlaggen TIPS & TRIPS COLUMNS
TNT ONLINE LEZEN Facebook-Groups-e1291281035929

Laatste update

      01-11-2019

Twitter-icon-TatarLawFirm Magnify green large WebcamqTenerife link2

 

 

Programmas Magnify green large PlayaBeach LogoTNT-Transparant F_tekst cover1 D_eXoBDWsAA4xyF

Tapas vormen een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomische cultuur. Ze zijn eenvoudig, snel klaar te maken en dienen als de beste begeleider bij een goede wijn.

Maar wat is het verhaal? Wat zit daar achter?

 

Er is mogelijks een geschiedkundige achtergrond waarin Koning Alonso X van

Spanje de hoofdrol vertolkt. Hij stelde dat er geen wijn kon gedronken worden

zonder daarbij 'iets' te eten, omdat de wijn anders te snel naar het hoofd steeg.

Daarom legde men op de karaf of het glas een schoteltje gevuld met kaas, ham,

chorizo, worst of een combinatie ervan.

 

Een andere mogelijkheid waarom tapas gegeten worden is de anekdote waarbij

Koning Alonso XIII bij een bezoek aan Cádiz, in een bar, een glas sherry aange-

boden kreeg met een sneetje hesp bovenop het glas.  Hij vroeg de herbergier waarom hij dat deed en kreeg als antwoord; "om het stof en het zand uit uw glas te houden, Sire".

De koning en zijn entourage vonden dit prachtig, namen het idee over en verspreidden het bij de bevolking.

 

Een derde mogelijke reden was dat de klanten, bij cafébezoek, steeds last hadden van vliegen die aangetrokken werden door de aroma's van wijn en sherry. Daarom legde men een schoteltje op het glas. Omdat het bordje naakt was, en er niet uitzag, legde men een kleinigheid in het 'dekseltje', zoals een olijf, een stukje chorizo of een brokje  

kaas. Het oogde mooier, de klant had een extraatje en de waard verdiende dank.

In deze drie mogelijke situaties valt op dat er telkenmale van een 'afdekking op

het drankrecipiënt' sprake is . Afdekken wordt in het Spaans vertaald als 'tapar'

en vandaar komt het populaire 'una tapa' wat 'een deksel' betekent.

Deze naam varieert ook per streek: in Aragón en Navarra heet het "alifara", in

Baskenland wordt het "poteo" genoemd.

De Real Academia Española definieert "tapa" als "enige variatie van vast voedsel

dat bij een drankje kan worden gegeten".

Vandaag de dag kun je tapas eten als éénhapsgerechtjes. Als je er een paar bij

elkaar scharrelt dan krijg je een volwaardige maaltijd.

En vergeet vooral de 'lokale' wijnen niet !!

 

Ongeacht de oorsprong van dit gebruik is dit een typisch voorbeeld van 'couleur locale' die wereldwijd is gekend en  waardering geniet bij veel mensen houden.

Tapas, de geschiedenis

Terug tapas (1) wine-glass-tapas